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软糯红烧猪蹄花生（可加鸡蛋）(5/9)
猪蹄洗净备用
备好调料
花生洗净备用
冷水下锅，加入姜，料酒，煮10分钟，捞出备用
倒入菜籽油，油烧辣，放冰糖，关小火熬出糖色（因为菜籽油有生菜油味道，所以如果用菜籽油要把油烧热到没有生菜油味道）
倒入煮好的猪蹄，翻炒上色
倒入姜，花椒，辣椒，翻炒均匀
加入开水，莫过猪蹄多一些为宜，加入花生，盐，剥壳熟鸡蛋。定时一个半小时。
米饭配猪蹄