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蛋糕店就在家里的拉丝小餐包(11/12)
将中种所有配料揉成团（不用加糖），手揉就室温放半个小时再放冰箱冷藏17个小时，不超过72小时，面包机揉面可以直接放冰箱冷藏。
拿出中种备用
将主面团除黄油外的配料，一起放面包机，把中种撕成小块一起和面。
揉十分钟后，面能撕出膜，此时的膜易断，不够薄，加入切碎的黄油，继续揉面。
10-20分钟后，面就揉出了手套膜。
从面包机取出面团，放温暖出醒发20分钟。（烤箱有发酵功能的直接放烤箱最好）醒发好后取出排气。
分成11-12等份的剂子。
表面刷蛋液后撒上白芝麻
放烤箱二次发酵（烤箱里放一碗热水，增加空气湿度）
发酵至两倍大后180度20分钟。（10分钟上色后盖锡箔纸）
OK 取出晾凉装袋
内部组织相当好，堪比蛋糕店。