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超级松软的原味八寸戚风蛋糕(2/19)
准备所有食材
牛奶和油混合
乳化均匀
筛入低筋面粉
加入蛋黄
搅拌均匀
蛋清打入无水无油的容器中
第一次加入砂糖低速打发
打成面大气泡再加入第二次砂糖继续打发
打至有密密的小气泡加入第三次糖打发
打至硬性发泡即可
分入二分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，注意翻炒手法，从下至上像炒菜一样翻拌
再加入另一半蛋白
搅拌完全均匀又大气泡
从高处倒入模具中
八分满，端起模具震二至三下，震掉大气泡
放入预热好的烤箱上下140度，烤45分钟即可
出炉倒扣晾凉
成品