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松脆酥软の雪花酥(详细版)(1/14)
1.提前称量好所有食材与工具,避免等会手忙脚乱 2.模具中铺上油纸,可筛入少量奶粉。 3.由于此配方量大,所以黄油建议切成小块,融化的更快
由于坚果一直放冰箱里,防止受潮影响口感,用小火炒香
锅中倒入黄油,小火加热,直到融化
黄油完全融化成液态后,倒入棉花糖, 不断翻炒,使黄油完全和棉花糖融合, 可调至中火,加热快点。
棉花糖完全融化后,立即关火。
快速倒入奶粉,翻拌均匀
奶粉完全融合之后,饼干,果干和坚果全部倒入锅中,快速翻拌
温度稍低之后,可用手再次揉糖,直至糖料完全融合
揉好的糖料应是不粘手的,如图所示
模具中提前筛入奶粉
把揉好的糖料放入模具中,表面筛入少量奶粉,按压均匀,可用擀面杖辅助
最后切成小块~
装入袋中
生活需要点仪式感~