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第一次就能做好的-芒果班戟(13/22)
这是今天准备的食材（家里没有细砂糖了，我用的糖粉代替）
在碗里打入两个鸡蛋，再加入40克白砂糖（喜欢吃甜的加炼乳也可以）
再加入200毫升牛奶，搅拌均匀
分两次加入200克低筋面粉
直至搅拌到没有颗粒
25克无盐黄油隔水融化，然后晾凉备用
将鸡蛋面粉的混合液过筛，筛去蛋筋和没有融化的面疙瘩，这样可以让班戟面皮可以更细腻
将融化的黄油倒入面液中，搅拌均匀
盖保鲜膜放冰箱冷藏30分钟
在碗里倒入200ml淡奶油，按10:1的比例加入细砂糖
将奶油打发到大纹路
此时取出面液，在平底锅刷一层黄油，就第一次刷，放一汤勺面液到锅中，摇匀
这是刚放进去时的状态
慢慢凝固了
越来越透明，不断有气泡鼓起，此时班戟皮就熟了
在案板上铺一层保鲜膜，将锅里的皮直接倒出来，很容易脱落
今天这些食材的量正好做了6张
卷起来放冰箱冷藏20分钟
冷藏的时间我们用来切芒果，根据班戟皮大小切块
取出已经凉了的班戟皮，抹上奶油，加一块芒果肉，然后包起来
可以享用了
你一口，我一口，亲亲我我小两口，哈哈