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小牛饭#零基础零失败#(2/7)
准备好食材：香菇切十字花，胡萝卜切花，西兰花，生姜两片，花椒五六颗粒，花椒一朵，圆葱切丝备用
西兰花，胡萝卜，香菇，焯水三分钟后过凉备用。
冷水下锅，放入牛肉片，放入生姜，花椒，大料，少许料酒，煮熟后，捞出牛肉，摆成长片。
调酱汁，三勺生抽，一勺料酒，一勺半耗油，一勺糖，老抽五分之一勺，少量清水搅拌均匀。
放入水淀粉勾芡，盛出备用。
起锅烧油，放入两小瓣蒜，炒香放入四季豆两分钟炒熟盛出备用
摆盘，完成！