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舒芙蕾(6/10)
第一步忘记拍照了,把鸡蛋蛋清分离,分别放置两个容器中.
蛋黄容器中加入配方奶,搅拌均匀,然后加入过筛的低筋粉、画Z字拌匀.
蛋清加入柠檬汁,用打蛋器打发,不用打太硬,出现纹路就可以了.
把打发好的蛋白分次加入蛋糊中,(分两次就可以)
翻拌均匀即可.
装进裱花袋中剪个小口备用.
把面糊挤入不粘锅中,(锅中不用放油)挤成自己想要的形状,(全程小火)出现小泡泡的时候翻个儿
嘿我反个儿~锅内低入3滴水,干上锅盖闷熟即可(利用水蒸汽就闷熟了)
出锅了装盘即可.
完成✅下面是拍照时间!哈哈~