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番茄土豆焖面(8/9)
番茄顶部划十字刀,放入热水中烫1分钟,捞出放凉
蒜切末、四季豆切段、土豆切小块备用
番茄撕掉外皮,切成小块 *不讨厌吃番茄皮的可以不去
热锅倒油,放一半蒜末爆香,再倒入番茄块,炒匀炒软
倒入土豆和四季豆炒匀,再加盐、糖、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
倒入适量清水(没过食材即可,不要超过面),将面条平铺在上面,盖上锅盖小火焖10到15分钟 *要是面条比较粗可以增加焖的时间
淋入香油,撒上剩下的蒜末,搅拌均匀即可
噔噔!又弹又香的番茄土豆焖面就做好啦~
第一次看这碗面的人可能会觉得奇怪:咦?番茄呢?老板是不是被你偷吃了? 但其实这就是番茄的妙处所在。烂化成沙的番茄融入了汤汁,让每一根面条都带上了鲜甜的味道。 而面只能用一个字来形容:弹弹弹弹弹。拉起一筷往嘴里一送,又弹又滑,又滑又香,完全就停不下来。 中间再来几口软糯的土豆和脆嫩的豆角,一下子就把面都嗦了个精光~