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教你如何做好臊子汤(15/22)
西红柿放开水里煮2分钟捞出放进凉水里激一下把皮去了。
土豆洗净切丁泡水里去淀粉
胡萝卜洗净切丁装盘备用
干香菇凉水浸泡软了手抓洗下切丁装盘备用。千万不要用开水焯哦！
肉（喜欢什么肉就用什么肉）洗净切丁装盘备用
葱姜蒜切丁装盘备用
面。我就不多说了，之前有教程，依旧是300克面粉打入两个鸡蛋，2克左右的咸盐，用冷水和面。先紧着打入的鸡蛋水分和面，然后水一点一点的加入。因为手工面要和的比较硬点才好！揉光滑后盖保鲜膜饧20分钟。
这是准备做臊子面的食材合影
起锅，热锅冷油，用花椒把油熬香
先倒入肉丁，煸炒至水分干了
再把葱姜蒜放进去把肉炒香
再把去了皮的西红柿丁放进去炒烂。
这时候倒入一袋西红柿酱，这样做出来的汤才漂亮
继续倒入胡萝卜丁继续炒软
继续倒入土豆丁，不要炒时间太长
最后香菇丁倒入锅中翻炒几下
直接倒水煮开，是不是汤很漂亮？放入适量的醋，鸡精，咸盐，耗油就可以了。
回过头面用擀面杖压擀，因为比较硬，边擀边撒面粉抹开防止粘
这样继续擀，越薄越好吃
叠成扇子形。
宽窄由着自己感觉切就好
保证你一碗吃不够呢！