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绿豆雪糕(教你如何做出不硬邦邦的雪糕)(1/7)
绿豆放电饭煲蒸透,约1小时,蒸得越透口感就越细腻。不要蒸得太干,太干可以加点热水,
绿豆蒸透,待凉后,把一半的白砂糖、蜂蜜,奶粉、盐和绿豆混合一起放料理机打碎,打得越细腻越好。 (我做的量比较大,材料混合后分了三次打,也可以先把绿豆打成糊,再把材料放绿豆糊里搅拌均匀)
淡奶油加入另一半白砂糖打成条纹流体状,不要完全打发。
打好了的奶油和绿豆糊混合充分搅拌
倒入模具,震几下气泡出来
冰冻好了的
包装好,放冰箱。干净卫生随时可以吃。