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烧饼(9/12)
酵母温水化开 加糖6g 和面
和成两面光滑的面团 开始发酵
面团发酵到2倍大 拉开面团呈蜂窝状
发酵好的面团揉搓排气 揪成50g一个的面团 怪味的擀面杖擀成长条 肉馅 孜然 辣椒粉 少些盐 竖着对折
卷起来 压一下 擀面杖再次擀成长条
刷上兑水的生抽 撒上白芝麻
白糖馅跟红糖馅都是像包包子一样 包起来就一定封住 ps:糖里面可以加一点点面包,以免遇热变成水样
倒扣 压一下 擀面杖擀成圆形
刷上兑水的生抽 撒上一点点白砂糖 白芝麻
烤箱中格上下火200度15分钟
成品
掰开一个红糖馅的 糖汁立马流出来了 所以一定要蹭热才好吃