洗面。
这个好多视频都可以参考
洗好的洗面水，沉淀三个小时。
蒸面筋的时候，底盘刷油！！！不然会粘。
蒸好放凉，备用。
中途可以调汁了
1.蒜水调法
大蒜切末 加盐鸡精等调味品 用滚烫的开水烫！！
味道刚刚好即可。
辣椒油。备好的芝麻。烧烤粉。辣椒面。
油开 泼上去
这里的辣椒面有两种
一种是亲戚从西安带来的 一种是新疆沙湾那边的辣椒磨的
都知道新疆的三红一白哈～我就不解释了
花生备好 擀面杖 擀成碎
香菜切好
豆芽焯水备用
黄瓜擦丝
嘻嘻嘻嘻嘻
在蒸面皮的时候最好搞一个这样的纱布在底盘刷油！！！刷油哦～记住！！是熟油！！
蒸一次刷一次 这样才不会粘锅～
开始蒸
凉皮
记得要把洗面水上层的清水倒掉剩下这样的面糊糊～
别问我为啥是绿的
因为哈哈哈哈我做了张抹茶的凉皮！！
水开吧撑好面液的嗯。。。这是啥我也忘了
其实就是烤披萨的盘子超好用！！！
要蒸到这种程度
起泡了就好了～
接下来蒸好的凉皮放到凉水里冰！！！很精道就可以扒拉下来了
开b^ - ^拌
两勺辣椒油。三勺蒜水
两勺料汁
一勺醋
黄瓜 豆芽 香菜。缺啥加啥就行了～
最后灵魂放点香油！！！！
太好吃了55555555
安装App
