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#人人能开小吃店#鲫鱼烧老豆腐(9/10)
鱼清洗干净
正反两面表面都划一下，容易入味，把葱姜蒜干辣椒洗净备用
豆腐切成小块
起油锅，放入蒜，姜、干辣椒煸香
放入鱼煎至两面金黄色
倒入料酒、生抽、老抽
加入半碗水，1勺辣椒油，盖上锅盖中火煮8分钟
放入老豆腐，加入糖改大火收汁，边烧边把汤汁浇在鱼表面
装盘，撒上葱花
浇上剩余汤汁