面粉两小碗、加一点盐和苏打粉，温水里加上发酵粉，把面粉用筷子搅拌成絮状，揉成光华面团。
放到温暖的地方，发酵到两到三倍最右大，有蜂窝状态的面团.
猪肉剁碎，加入盐、五香粉、料酒、鸡蛋、生姜末搅拌均匀，再加入生抽、老抽、耗油、香油搅拌，花椒水和食用油交替分三次加入，最后加入大葱碎和香葱碎，馅就调好了。
面团排气揉成长ji子，切成和饺子皮大小的ji子，擀的时候比饺子皮要厚一点
过热、放入食用油，把包好的小包子放入锅中小火煎底部金黄色，用小碗、加入半碗水、一勺淀粉搅匀、倒入锅中，盖上锅盖小火把水熬干就好了
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