安装App
居家必备之山楂六物膏(6/9)
1.六种药材称量好,清洗两次,洗去灰尘杂质,沥水备用。
2. 加入2000毫升纯净水①浸泡2-3小时。
3. 点火坐锅,大火煮沸,小火继续煮2-3小时,适当的盖锅盖,以免熬干喽。完事过滤药渣,尽量用纱布,挤干净药汤。药汤备用。药渣加1000毫升纯净水②继续大火煮开,小火熬1-2小时。
4. 把第二次药汤用纱布袋过滤,挤净药汤,两次的药汤都倒入不粘锅内,药渣弃之不要。
5.不粘锅内加入黄冰糖,可以中大火熬汤。收缩精华。
6. 大概40分钟左右,药汤粘稠,流动性好。后期注意小火慢熬,小心糊锅前功尽弃!!!拿个小勺撇一点药汤,放入冷水,药汤遇冷变果冻装即可撇去浮沫关火。
7. 准备好的瓶子清洗干净,蒸煮消毒,烤箱高温加热也一样。趁热药汤热装瓶,拧紧瓶盖。可以考虑用分体盖梅森瓶做真空。本菜谱所示为分体盖梅森瓶。 山楂六物膏制作完毕。
冷却后为膏状或果冻状。颜色深浅是因为两次熬的时间不同。
这一瓶,熬的时间要短一些,状态依然是果冻状。