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网红小吃之奶油小贝(19/20)
食材准备
鸡蛋分离好备用
蛋黄加入白糖10克搅匀
分别加入40克酸奶和玉米油搅匀
筛入低粉
搅成顺滑的蛋黄糊备用
蛋清挤入柠檬汁
打出粗泡之后分三次加入白糖30克
打发成略带干性的湿性蛋白霜即可
打发好的蛋白和蛋黄糊混合翻拌均匀
拌匀成蛋糕糊，倒进烤盘里入烤箱170度15分钟取出
如图所示
烤好晾凉用碗边刻出圆片
奶油100克加剩余的糖打发成干性，芒果取果肉切成小块
圆片蛋糕再分成半圆形
一个半圆上涂上奶油放上芒果粒
两片合拢
两片合拢蘸上椰蓉
做好冷藏30分钟
做好的超级好吃