焯过水的笋可以再切的细小一点（看个人喜好）肉馅里加入生抽、料酒、蚝油、盐、糖、鸡蛋、白胡椒粉、淀粉、少许植物油、半碗清水 再将葱绿、笋丁、香菇丁倒入 用筷子搅匀后 沿顺时针搅拌半分钟使肉馅上劲
处理好的肉馅用保鲜膜密封放冰箱冷藏2小时（帮助入味 味道更佳）
在肉馅冷藏的时候可以开始揉面了 将酵母化在温水中 半分钟后倒入面粉中 加糖（促进发酵）用筷子搅至面粉成一团团的 开始上手揉面 揉至看不到干面粉后再揉一分钟 做包子的面包是一个中等偏软的面团 揉好后发酵 冬天的话用保鲜膜覆盖后放入温水锅里盖盖发酵
1小时后面团发酵至原来的1倍大 取出充分按压排气揉面
再次揉好的面团分成均等的20个小剂子 从冰箱中取出肉馅 可以开始做包子啦 不会捏褶的可以去b站上看一下教程（我也是刚学会的哈哈）
包子包好以后不要着急上锅蒸 盖保鲜膜静置松弛15分钟后再放入锅里蒸 大火上气后蒸15分钟 15分钟后不要揭盖 闷5分钟再出锅（这样包子不会回缩）
鲜笋的口感脆脆的 很好吃
春天来了 希望一切都会越来越好
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