①鸡翅根用刀随便割几下
②土豆切块泡水备用
③姜切薄片
④葱切段
⑤烧一锅开水
准备香料(每种少量)：
桂皮，香叶，八角，花椒，白芷，肉蔻，草果，丁香，干辣椒，砂仁，小茴香
(说明：非专业厨师，没有科学调味搭配，就每样都放了一点，味道还可以，仅供参考！)
①锅中多倒油，油开后调中火。把鸡翅根，葱姜，所有香料下锅翻炒几下（小心溅油，注意安全）
②加入生抽，老抽（少量），料酒，甜面酱，继续翻炒
③鸡翅根炒至变色，香味飘出时，向锅中倒入开水
④倒入土豆块，继续加水至没过所有食材
喜欢吃辣的可以再加入点干辣椒
盖锅盖中火炖15～20分钟，期间偶尔用锅铲翻动
待品尝土豆熟透后，加盐调味出锅
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