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沙拉蔓越莓蛋糕卷(6/13)
蛋白蛋黄分离
蛋黄搅拌到出气泡
加入植物油搅拌
加入牛奶搅拌
筛入低粉
之字形拌匀成蛋黄糊
分三次加糖，打成蛋白霜，带小弯钩
蛋白分三次加入蛋黄拌成蛋糕糊
注意不要消泡
从十厘米高处倒下蛋糕糊，震平去除大气泡
180度上下火烤15分钟，然后下面再加一个烤盘，再烤2分钟。
出炉后轻震，晾凉后放沙拉，蔓越莓卷成卷，冰箱冷藏一个小时以上，然后切块摆盘。
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