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腊味萝卜糕(2/11)
腊肠,腊肉,虾米,干贝切粒
白萝卜刨成丝,加盐抓匀,静止30分钟,让它杀出水分
杀出水的白萝卜丝抓干水
往萝卜水里加入粘米粉,不用加水
搅拌均匀
锅下油,倒入配料翻炒至熟
加入萝卜丝,黄糖,白胡椒粉继续翻炒
大概翻炒8分钟后关火,马上倒入粘米粉浆,快速拌匀
装盘
盖保鲜纸,开水下锅蒸40分钟
出锅后稍放凉,切件