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土豆海鸭滋味煲(10/12)
姜切片，蒜拍碎，红辣椒切丝
土豆滚刀块切好泡水，去除淀粉，有效防止粘煲底。
海鸭骨架焯水。
焯水后捞出洗净控干水分。
冷锅热油把土豆煎一会儿，防止开煲久了散开。
放入姜片，蒜碎，红辣椒丝爆香。
鸭骨架放入炒锅炒后加入蚝油，麻油，酱油，移至沙煲加适量水，加入水发香菇，水开后关中小火焖煮15分钟。
鸭肉加淀粉，油抓匀备用。
加入鸭肉搅散，加盖再焖15分钟。
需要注意中间要搅拌一下，防止食材粘锅底。
起煲前洒进葱段。
端煲上桌，汤汁浓香，鸭肉酥烂入味。