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酸菜炖大骨棒(5/5)
先将剁好(买的时候商家可以代劳)的骨棒洗净，用凉水泡三十分钟。酸菜洗两遍攥干水分备用，粉条用温水泡半小时
洗净的骨棒冷水下锅，放入姜片料酒大火烧开
撇去浮沫
添足够的水，加入生抽，放入两枚八角，两片姜，一片香叶，一段桂皮，葱段五根，大火烧开十分钟，改小伙慢炖一个小时
锅中加入糖和适量的盐，放入酸菜，上面铺上粉条，继续炖煮四十分钟即可