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腊味煲仔饭-超详细过程(13/15)
大米淘洗干净后泡40分钟
腊肉腊肠切片，放一点点生姜，生抽、老抽、糖、香油加少许清水（纯净水）调成汁
上海青洗净切成三瓣
锅中烧开水，加两滴油，放入烫十秒捞出，再放入凉水中浸泡
捞出沥干备用
砂锅里刷油
放入沥干的大米
再放一勺食用油拌匀
大火煮沸后转小火，煮至米饭出现洞洞
码入腊肠腊肉和生姜
打入一个鸡蛋，不喜欢的可以不放
盖盖，大火焖一分钟，均匀倒入调料汁
关火再焖一会，撒葱，吃饭
特写来一张
香喷喷热腾腾的