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零基础家庭版煎牛排(5/7)
提前从冷冻室取出一块速冻牛排,在4度冰箱化冻。要烹饪前把牛排放在室温回温,20-40分钟。
用厨房纸吸净牛排两面的血水。用盐(粗粒海盐用研磨器磨碎)和黑胡椒粉适量,涂抹牛排两面。
热锅,倒入适量橄榄油,使其刚好覆盖锅底。等橄榄油微微冒烟,下入牛排。
每15秒翻一次面。把牛排两面煎到变色,放入一小块黄油。
直接出锅会比较生,醒一下肉也可以吃的。不过为了合家人的口味,这次做成全熟。预热烤箱至170度。煎过的牛排放在烤盘上,170度加热5分钟。结束后不要立刻取出,在烤箱中醒5分钟,锁住汁水。
家庭版牛排就做好了。可以直接吃了。
盖在米饭上配上小菜也很美味。