准备好食材（这个方子可以做
30个左右的生煎包，大家可以按照自己的需要调整）
先和面。
用温水和面，发好的面会比较松软。
和面10分钟后，盖上盖子或盖上保鲜膜自然发酵1小时
发面期间和馅儿。
一般需要先做皮冻，皮冻+肉馅。
这次我们来个简易版！
将带皮的五花肉切小块，姜磨成末，葱切小段，加料酒、盐、酱油、白胡椒和水一起放入搅拌机内直接打碎搅拌成泥状
实际搅拌均匀后的肉馅儿是稀泥状态。
盖上盖子或保鲜膜，腌制一下
肉馅儿腌制期间我们和面。
发酵1小时后的面团，体积是原先的两倍，并且内部成网状。
取出放在案板上手工揉捏，松弛面团。
去一个面团像擀饺子皮一样擀皮，将馅儿放在中间，新手建议馅儿少一些，包熟练了再多放一些。熟练的情况下20克的皮15克的馅儿。
包好了以后就可以准备煎了。现煎现吃，所以按照锅的大小控制好一锅的量。
锅热后火关小，放入待煎的生煎包。
确认一下收口是否紧实。收口面向下放入锅中
开盖，如果还有水分，开中火收一下多余的水份。洒上芝麻和葱花，关火出锅
底部焦香、皮软、馅儿汁适中的生煎包，在家也能吃得到！
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