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自制鲜香油泼辣子(3/7)
将辣椒面辣椒片和芝麻放在干净无水无油的盘子里。
同一个方向将它们混合。
准备过油的香料，桂皮香叶，孜然粒，花椒麻椒混合再准备几个小红辣椒。
先热锅，锅温度够后倒入凉的油，下香料先是小火，再转中火翻炒。
闻到香味时把调料捞出，一点点捞，最后可能剩一点孜然粒在热油里，也没关系，可以一起浇在辣椒面里。
捞出所有的香料后将滚热的油浇至混合好的辣椒面里，筷子轻轻转搅匀，但不要拿手碰放辣椒面的碗，油温很烫。
最后成品，超级香，可以撒点胡椒粉，我在客厅坐着都能闻见厨房里油泼辣子的香味。