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胡萝卜炒牛肉(2/8)
牛肉洗净切片，一般切之前我会把牛肉包好放冷冻室半小时让其稍微冻下，这样拿出来切，会比较好切薄
切牛肉一定要看牛肉纹理，切断竖纹理，这样切出来的牛肉片就比较好嚼哦
把切好的牛肉放入一大勺味极鲜酱油，小半勺糖，少许盐、胡椒粉、料酒、姜丝，滴入山茶油，一大勺淀粉，搅拌均匀放30分钟
胡萝卜改刀块，也可以切片。大蒜切丝，切葱花，姜末备好。
到时间牛肉冲洗干净，稍稍沥水
起锅，锅内热油，放入胡椒粒，放入牛肉翻炒，放入蒜丝
牛肉稍稍变色放胡萝卜翻炒，放老抽酱油调色，看下咸淡是否要加点味极鲜酱油。
汤汁收干，撒上葱花可以起锅装盘啦