胡萝卜炒牛肉
我家两个娃最爱吃牛肉，可是炖牛肉需要比较久的时间，煎牛排又很讲究原料，所以我经常喜欢把牛肉切片，和胡萝卜一起炒，这样既快又好吃，小朋友说这菜特别下饭。
54克
102克
33克
1006
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/8
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牛肉洗净切片，一般切之前我会把牛肉包好放冷冻室半小时让其稍微冻下，这样拿出来切，会比较好切薄
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步骤2/8
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切牛肉一定要看牛肉纹理，切断竖纹理，这样切出来的牛肉片就比较好嚼哦
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步骤3/8
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把切好的牛肉放入一大勺味极鲜酱油，小半勺糖，少许盐、胡椒粉、料酒、姜丝，滴入山茶油，一大勺淀粉，搅拌均匀放30分钟
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步骤4/8
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胡萝卜改刀块，也可以切片。大蒜切丝，切葱花，姜末备好。
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步骤5/8
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到时间牛肉冲洗干净，稍稍沥水
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步骤6/8
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起锅，锅内热油，放入胡椒粒，放入牛肉翻炒，放入蒜丝
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步骤7/8
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牛肉稍稍变色放胡萝卜翻炒，放老抽酱油调色，看下咸淡是否要加点味极鲜酱油。
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最后一步
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汤汁收干，撒上葱花可以起锅装盘啦
1.没有山茶油，用食用油也可以
2.胡萝卜若切片很容易熟，翻炒时间可以短些
3.胡萝卜切块，可以中火盖锅几分钟，注意锅底不要糊
4.如果想要汤汁拌饭吃，汤汁可以不要收很干
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-11
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