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油条(5/8)
250克面粉、4克盐、2克小苏打、2克泡打粉、140克水、一颗鸡蛋和成面团，表面刷少许食用油，放入冰箱冷藏一夜。
面团从冰箱取出放置10分钟回温。不用揉整理成长条擀成1厘米厚的大片。
切成3厘米宽10厘米长的面剂子。
拿两块面片叠加在一起，用筷子压一下。
筷子放入油中冒小泡时放入生坯炸制。用筷子勤翻动。使其受热均匀膨胀。
膨胀后用筷子把两根油条分开，炸至两面金黄色控油捞出。
盘中放吸油纸，这样可以减少油的摄入。香酥松软的油条就做好了。
竟然还炸出了可爱的心型