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肉包子(0/11)
肉切小块放入绞肉机,可以放点姜
肉搅好放入一个干净的盆
加入切好的葱花
加入花生油,耗油,盐,五香粉,鸡精,酱油搅打上劲
搅好盖上保鲜膜放入冰箱冷藏,记得,是冷藏,不是冷冻!!!!!
然后准备揉面,你们可以把酵母跟温水一起搅拌好在加入面粉,用筷子搅成絮状然后下手揉
揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,另外拿一个锅加入温水,把面团放在温水上面,盖好盖子等发酵,我大概发酵了四十分钟左右
面团发酵成这样就是发酵好了,有蜂窝状,案板放面粉,把面团放案板上揉,俗称排气,揉好之后就可以包了
包的不好,请见谅。包好以后放入蒸锅(蒸锅放温水)二次醒发十分钟,之后开火蒸。蒸二十分钟到二十五分钟。蒸好之后关火,闷五到十分钟再开盖。记住,关火之后不能马上开盖,不然就缩了,一定要记得,不要嫌弃我啰嗦。
出锅的样子
好好吃