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糖醋虾(11/13)
准备食材：基围虾500g、食用油3勺、番茄酱4勺、蚝油1勺、老抽半勺、生抽1勺、醋2勺、料酒1勺、糖1勺、葱花、蒜末。
1，将虾剪去须、脚、头尖，挑去虾线、洗净沥干水分，可以用厨房纸巾把水分吸干；
2，大火起锅，热油烧到略微冒烟，倒入基围虾开始煎；
3，煎至两面都红了火调小，把虾捞出来，虾油留着用；
4，锅中的虾油继续加热，把蒜末放进去煸炒出香味；
5，开大火，陆续放入番茄酱4勺；
6，蚝油1勺；
7，糖1勺；
8，老抽半勺、生抽1勺、醋2勺、料酒2勺；
9，酱料下锅后快速搅拌，酱都均匀了，放入煎好的基围虾；
10，把虾翻炒均匀，大火收汁；
11，撒上葱花即可装盘；
12，成品。