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中式茶点一一酥皮饼(3/12)
水油皮和油酥分别揉成团，醒面30分钟
油皮油酥豆沙分成均匀小剂子
油皮包汤圆一样包上油酥，封口朝下醒5分钟
取面皮剂子按扁
撖成牛舌状，收收朝上从上到下卷成长条，醒5分钟
收口朝上按扁，撖成长条由上到下卷成短条，醒5分钟后，圆形收口朝内折，按扁包上豆沙馅收口朝下。
刷上鸡蛋黄液，中间放几粒黑芝麻，烤箱预热180度30分钟
成品图，也可以不刷蛋液烤完就是白皮酥，然后点上小红点，一样好看
象这样，白皮直接盖印或红点都挺好看的，白皮可以降10度烤，中途盖锡纸
平底锅铬，葱油酥
千层烧饼
层次分明