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#钟于经典传统味#除夕必吃的炖菜、寓意年年有余(2/16)
把炖菜的食材备齐。
把大白菜叶和帮先分离，把帮斜切成薄片，叶切大片，胡萝卜切菱形片。
葱姜蒜苗切碎，豆腐切成小块。
锅烧热倒入花生油烧热后，先小火炸香八角后，再大火爆香葱姜蒜苗。
这个时候加入白菜帮和胡萝卜片。
大火翻炒片刻后，加入生抽调味调色。
大火继续快速翻炒至白菜变软。
锅中倒入鸡汤，根据个人口味加入适量的盐调味。
大火烧开后，加入丸子和豆腐，粉条和黄豆芽。
大火继续炖煮至锅中汤汁浓稠时。
加入白菜叶。
加入鸡精增加口感。
大火烧开后，撒上香菜和剩下的蒜苗即可关火。
好吃到爆，还是小时候那个味道。
吃上一碗超满足，幸福感爆棚。
成品一