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广式腊肠窝蛋土锅煲仔饭(10/14)
取金龙鱼臻选稻香米100g。金龙鱼臻选稻香米有着原始的米香,煲出来的米饭绵弹甘香,用来煲煲仔饭也也非常不错的。
把金龙鱼臻选稻香米淘洗干净,加入110克水浸泡1个小时左右。
广式腊肠一条用热水清洗干净,斜切成薄片。芹菜梗切成丁。青菜大家根据自己的喜好换成别的都可以。
锅具我用的是万土烧羽釜的两个盖子, 非常适合。
在平盖里抹上一点猪油。
把泡好的米跟水一起倒入平盖里,抹平。电陶炉先开中火煮5分钟左右。
再转小火煮到上气。
上气后开盖关火。
码上腊肠。
放上芹菜丁,中间打入一个鸡蛋。
盖上盖子重新开火,开小火焖10分钟左右。注意观察,能听到有唧唧的声音就差不多了! 由于这个土锅盖是平底的,受热非常均匀,慢火焖煮,不会造成中间烧糊的情况。
开盖看看,鸡蛋熟了即可。想吃焦一点的可以在四周淋上一点油小火继续煲一下,但要掌控好哦!别糊了!
我们的酱汁特别简单,淋上一点灶基酱油即可。味极鲜也行。或者一汤匙酱油半汤匙耗油兑上一点水调匀做为酱汁都可以。 金龙鱼臻选稻香米做煲仔饭也是非常好吃的,颗粒分明,绵弹甘香,口感不错。
开动啦!香喷喷的!