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舌尖上的中国年——清水羊肉(5/5)
将购买的羊肉切成大约2cm厚块状 入锅+加水+焯水+撇沫
盖上压力锅盖压20分钟后关火+等5分钟开锅
热腾、水嫩羊肉出锅、滤干、装盘
同时，另取一空盘调蘸料 孜然粉+味精+盐+鸡精 （大概按3:1:1:1配比调匀即可）
用热腾已装盘的羊肉蘸已调好的蘸料（蘸多蘸少视个人口味），至此原汁原味，鲜嫩可口，营养丰富的美食就可享用了