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油焖大虾#钟于经典传统味#(8/17)
准备一些大虾。
虾头后背剪开一点，把虾线抽出。
虾枪和虾须剪去。
洗净沥干水分备用。
生姜切丝，红葱头切片。
白醋加少量水调匀备用。白醋和水2:1。
锅中倒入适量油，锅烧至八成热，调成中火，放入大虾爆香。
煎出红油。
放入姜丝和红葱头，炒香。
倒入1勺料酒。
加入适量盐。
加入1大勺白糖。
倒入白醋水。
盖上锅盖焖3分钟。
开盖收汁后，淋入香油。
翻炒均匀，即可装盘。
油焖大虾。