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年夜饭之翠竹报春节节高(1/9)
把青瓜洗净切段。青瓜两头用小刀均匀切入青瓜的1/3，然后把青瓜片去掉。
用勺子挖出青瓜瓤，再把青瓜的底部切平，一个像竹筒的青瓜容器就做好了。
把剩下的青瓜削皮，用小刀刻出竹子和竹叶，摆盘备用。
把杂蔬准备好。火腿肠切粒，红椒切粒。
把杂蔬食材焯水捞出备用。
大火，油锅倒入油，把蒜蓉和火腿肠一起倒入锅中翻炒均匀。
加入杂蔬一起翻炒均匀。
加入生抽调味。再加入少许盐调味，翻炒均匀后就可以出锅了。
把炒好的杂蔬火腿粒用小勺打入青瓜竹筒中，这道摆盘菜就做好了。