这些都是食材，提前准备好。（如果不喜欢吃辣的口味，可以用酱香汁代替香辣汁，香辣汁属于微辣口味）
食材处理：榛蘑冲洗一下，放在冷水里泡发，葱姜切片，蒜切块，葱花切碎
处理鱼肉：鲳鱼去掉内脏，清洗干净，然后双面划斜刀（朝上的一面2刀，下面3刀）
腌制鱼肉：把姜片塞进鱼划刀处，再加葱和料酒，腌制约10分钟去腥
水煮五花肉：五花肉洗净放在锅里，加冷水和姜片，煮约30分钟
五花肉切配：捞出五花肉控干放凉，快刀切薄片，约3毫米
豆腐切配：豆腐也快刀切片，大约5毫米，厚度和五花肉类似
码放：葱姜蒜放在砂锅底部，将五花肉和豆腐依次叠加，铺在砂锅底部周围，大约2-3层
将鲳鱼直接铺放在肉片和豆腐上，如鱼太大适当剪掉鱼尾部
炖煮：倒入啤酒没过食材，加盖大火煮开，转小火炖煮约1小时，开盖撒上香葱（中途可以用勺子将汤汁淋到鱼身上，让鱼肉更好入味）
一份酱香微辣，东北口味的年夜饭硬核主菜，鱼跃龙门锅就做好了，用它来保护你的年夜饭吧。
集齐了山珍海味和最贵猪肉的一锅东北传统美味锅子，你学会了吗？
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