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蚝油生菜(年菜)(1/6)
蒜切碎;生菜洗净掰片备用
烧一锅热水,水开后加入少许食用油和盐,放入生菜烫软,烫好后捞起,待其稍凉即可摆盘 *电磁炉一般烫半分钟;家里煤气大火的话,则不宜超过10秒。
接着来准备蒜蓉蚝油酱汁:起锅烧油,油热后放入蒜末爆香,随后加入蚝油、糖、盐、生抽和水淀粉烧开至粘稠状可流动状态即可 *这里加入的盐约为2g。
将酱汁淋在摆好盘的生菜上面即可
噔噔!清新又解腻的蒜蓉蚝油生菜就可以吃咯~
生菜在盘中开出了花,绿意逼人,点缀以蒜末蚝油汁,又多了几分温和、小清新。 轻轻拨一块入口,汁水先溢满口腔,鲜中带着清甜。咀嚼两下,生菜的脆嫩也随之浮于唇齿间。伴随着浓郁的蒜香,一点点滑进味蕾,香而解腻。