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#钟于经典传统味#豆腐皮拌三丝(1/16)
先把拌菜的食材备齐。
豆腐皮洗净后，用刀切成细丝。
胡萝卜洗净用刀切细丝，青蒜去皮洗净切丝备用。
紫甘蓝洗净用刀切成细丝。
把切好的紫甘蓝丝和胡萝卜丝，各加0.5的盐腌制10分钟，这样拌菜的时候会更入味。
锅中倒入适量的清水煮沸后，把切丝的豆腐皮放入锅中进行焯水1分钟，看见豆腐皮变软即可捞出沥干水分。
把沥干水分的豆腐皮，放入一个大一点的容器里。
上面铺上紫甘蓝和胡萝卜丝，青蒜丝。
先加入剩下的1克盐调味。
再加入白糖调味增鲜。
加入味极鲜酱油调味调色。
这个时候加入红葡萄酒醋调味。
锅烧热后倒入花生油烧热后，浇到菜上面。
把所有的食材混合搅拌均匀即可。
酸爽味浓郁的豆腐皮拌三丝做好了，好吃到爆，上桌就秒光咯。
成品一