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#相聚组个局#团团圆圆红红火火～喜庆灯笼虾球(0/19)
准备好食材:胡萝卜、虾、五花肉、鸡蛋、葱、姜。
把虾去壳，去虾线，拿牙签在背部中间一挑就出来了。
剩下几条虾先不去壳。五花肉切掉猪皮，切碎。其实剩下几条虾最后也是要去虾壳和虾线的，担心不小心全部拿去料理机打了。大家记得的可以一起去虾壳虾线，这样省事。
把五花肉，虾肉，放进料理机中打成肉泥，我的料理机比较小，所以要打两次才能打完。
按开关几秒就把肉泥打好了。
打好的肉泥很细腻，其实颜色是粉粉的，很好看，只是灯光不好，没拍出效果。
把葱梗切碎，放进肉泥里。放两羹生粉，放少许盐，放一个鸡蛋的三分之一蛋清，然后用筷子搅拌混合均匀。
把剩下几条虾去壳，去虾线(留两条就可以了，本来想用虾拼成花的，后来没用上哈，所以留多了。虾肉放点盐和几滴料酒抓均匀。胡萝卜削皮，切成长条的粗丝。
把混合好的肉泥装进裱花袋里，我想的这个方法特别好用，这样不会弄脏手。
锅里放油，烧热，油要放多点。把姜片放入锅里烧几十秒，然后把姜片夹出来。
把裱花袋剪个小口，将肉泥挤在调羹上，然后再轻轻放入油锅里炸熟(调羹沾点油，这样肉泥才不会沾在调羹上，刚开始不太好操作，挤多几个就上手了)。把另外几条虾也放进去炸。
油炸好的虾球和虾沥干油。
锅里放油，放胡萝卜丝下锅炒熟。
出锅前放少许盐翻炒均匀。一看就油放太多了，大家少放点哈。
把胡萝卜丝铲出来，沥干油。
用胡萝卜丝摆出灯笼的形状。
灯笼底部放上胡萝卜丝，用两条虾肉摆在灯笼线上面。挤1勺沙拉酱装进裱花袋，用牙签沾点红色色素混合在沙拉酱里，写个福字在盘子中间，这样更有年味。
把虾球摆在胡萝卜丝上面，好吃的“灯笼”就做好了。
虾球很香，我家小孩特别喜欢吃，又可以当菜也可以当过年零食。