荤素搭配~麻辣香锅的做法_菜谱

准备好肉类食材:虾、白贝、八爪鱼。盆子里放水，水稍微盖过白贝,放点盐与白醋,让白贝吐沙又快又干净。

准备好素菜食材:莲藕、松花菜、姜、蒜头、香菜、干辣椒、花椒。

莲藕洗干净削皮，切成块。松花菜洗干净切成小朵。姜切成小片,干辣椒一半剪碎一半不剪。蒜头剥皮对半切开。香菜洗干净切碎。

八爪鱼去掉肚子里的内脏，眼睛也要去掉，洗干净，切好。不要切太小块，八爪鱼缩水很厉害哦。

把肉类食材一起下锅焯水，放姜片和葱结。

焯水后将肉类捞出来沥干水。

水开后，放莲藕下锅焯水三四分钟左右。

放松花下锅和莲藕一起焯水，因为莲藕比松花硬，所以松花迟点下锅，松花焯水2分钟左右就可以。

将莲藕和松花捞出来，沥干水。

锅里放油，食材份量比较多，油可以放多点。

先把姜片、蒜片下锅爆香。

把干辣椒和花椒倒入锅里。喜欢口感辣点的小伙伴，请再加点辣的火锅底料、辣椒油、辣椒酱之类的一起炒哈。

先把肉类食材下锅烧几分钟(这步图片忘记拍了)，然后再把素类食材倒入锅里一起翻炒几分钟。

放红辣椒油、麻椒油、盐、椒盐粉、鸡精、酱油调味，翻炒均匀。

洒点香菜，出锅。

这个份量装了图片的两盘。

三个人两盘全部吃完，因为太好吃哇。