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巨下饭经典菜-青椒肉丝(2/10)
准备上好的猪肉一块，洗干净
先把猪肉切成薄片
再将猪肉切成丝
要想青椒肉丝吃起来好吃而且不老，提前腌制很重要！加入一个鸡蛋蛋清，一勺盐，少许糖，一勺料酒，一勺蚝油，加点鸡精，还有淀粉（嫩滑的关键），搅拌均匀，腌制十分钟。
热锅冷油，下肉丝煸炒至断生
炒一会儿，肉丝发白就可以了。
倒入切好的青椒丝
加入盐，糖和鸡精调味
再炒炒炒！超级美味下饭的青椒肉丝就做好了！
看着老婆就着这道菜吃了2碗饭，我不知道是该高兴还是焦虑