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#相聚组个局#牛腩焖竹笋(4/15)
准备好牛腩、盐渍笋、姜。
把盐渍笋洗干净盐，切成小块。
用清水泡四五个钟，中途要换两三次水，因为很咸。
泡好后的竹笋焯水2分钟，然后沥干。
牛腩块用清水洗几遍血水。然后沥干水。这款牛腩本身就切好一块块的，如果太大块了就再切小块点。
牛腩焯水后沥干水。
准备八角、桂皮、香叶。根据自己喜欢增加香料。
油锅烧热，把姜(切片)、八角、桂皮、香叶爆香。
把牛腩倒入锅里翻炒几十秒。
放料酒一起翻炒。可以祛牛腩的膻味。
放入蚝油、酱油翻炒均匀。
加入一碗热水煮开，然后盖上锅盖，中火焖20分钟左右。
加入竹笋一起焖，因为这种竹笋很嫩，所以不用太早下锅，出锅前10分钟左右下锅就可以。
10分钟后，调味出锅。如果够味就不用再调味了。(喜欢口感比较软的多焖一会)
牛腩不一定要焖萝卜，焖竹笋也不错的哈。