牛腩焖竹笋
牛腩和竹笋都是我喜欢吃的，两种一起焖，味道很好。竹笋也是很多人家里过年必吃的，寓意着吃了竹笋新的一年节节高升。
55克
103克
29克
1046
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～
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准备好牛腩、盐渍笋、姜。
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把盐渍笋洗干净盐，切成小块。
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用清水泡四五个钟，中途要换两三次水，因为很咸。
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泡好后的竹笋焯水2分钟，然后沥干。
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牛腩块用清水洗几遍血水。然后沥干水。这款牛腩本身就切好一块块的，如果太大块了就再切小块点。
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牛腩焯水后沥干水。
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准备八角、桂皮、香叶。根据自己喜欢增加香料。
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油锅烧热，把姜(切片)、八角、桂皮、香叶爆香。
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把牛腩倒入锅里翻炒几十秒。
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放料酒一起翻炒。可以祛牛腩的膻味。
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放入蚝油、酱油翻炒均匀。
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步骤12/15
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加入一碗热水煮开，然后盖上锅盖，中火焖20分钟左右。
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加入竹笋一起焖，因为这种竹笋很嫩，所以不用太早下锅，出锅前10分钟左右下锅就可以。
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步骤14/15
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10分钟后，调味出锅。如果够味就不用再调味了。(喜欢口感比较软的多焖一会)
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最后一步
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牛腩不一定要焖萝卜，焖竹笋也不错的哈。
盐渍笋一定要泡几个钟再煮，不然太咸了不好吃。这种盐渍笋很嫩，不需要太早下锅焖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-01
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