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#相聚组个局#香辣豆腐(6/9)
原料准备好
豆腐先切成大约2厘米见方的方块，葱、蒜切成末备用，蒜苗切成丁备用
冠利辣椒酱倒入碗中
辣酱加一点水调稀一下
锅中倒上油，油温五成热时把葱、蒜放进锅中爆香一下
然后把豆腐放进油中，翻炒2分钟，这样可以让豆腐更筋道
这时加入辣酱汁、糖和盐，不用大力的翻炒，炒豆腐还是要动作轻柔一点的，毕竟豆腐很软
只要调味料都裹匀了就可以出锅了
装盘后表面撒上一点蒜苗丁，装饰又提味