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香草酸奶戚风(19/20)
先把玉米油倒入打蛋盆中，再倒入酸奶。
用手动打蛋器将搅打混合至均匀。
再滴入几滴香草滴。
手动打蛋器画一字。
混合至无干粉状态即可。
然后再把蛋黄加入面糊中。
用手抽或刮刮刀翻拌均匀。
蛋白用电动打蛋器打至粗泡状态后，分三次加入细砂糖。
继续电动打蛋器开始进行打发。
先高速后转低速打至中性发泡状态。
取1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
再取1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中。
用刮刀翻拌均匀。
然后将翻拌好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白霜中。
用刮刀翻拌均匀。
将面糊从高处倒入模具内，然后略震几下，震出大气泡。放入提前180度预热好的烤箱中层，以上下火170度烤45分钟左右。
出炉后立即震去热气，倒扣放凉后切块密封保存。
成品图
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