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小一的素食计划之 番茄菜花(7/11)
半个菜花和一个大个西红柿。
菜花简单冲洗去叶去根掰成小块，浸泡一会。淘米水去农残和杂质效果很好。
西红柿表皮划十字花刀，烫热水去皮。
将去皮的西红柿切成小块。
投洗干净的菜花焯水至将熟，控水备用。
炒锅里放少许底油，中火翻炒西红柿块。
西红柿炒化后加入白糖中合酸味。
下入控去水份的菜花大火翻炒。出锅前加适量生抽和盐，调色调味。
大火收汁后出锅装盘。
老规矩，配一碗米饭。
这道菜材料简单制作方便，口味酸甜。拌饭吃的感觉很像番茄炒蛋。如果你懒得处理西红柿，完全可以用番茄酱代替它。