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【葡萄干小米发糕】#快手又营养,我家的冬日必备菜品#(2/8)
成品图
材料:金龙鱼爱心桃花小米200克,酵母2克,葡萄干适量,食用油15克,糖30克 模具:学厨6寸不沾模具 蒸制时间:蒸锅上汽后蒸30分钟左右
首先我们要先将小米称好重量,然后放入破壁机内要打成粉,当然如果你家里有小米粉这步就可以忽略了。
小米一定要打成很细腻的粉,如果粉太粗糙肯定是会影响后面成品口感的,这点要谨记。这就是我选择破壁机打粉的原因了,一般料理机效果不好。打好的粉最好是要过筛下用。
小米粉中加入酵母,葡萄干、食用油和糖,然后加入适量的水,用量大约是250克左右然后搅拌均匀。辅料可以根据自己家人的需求放,也可以是蔓越莓干、核桃什么的都可以。
将材料都搅拌好后直接倒入模具中,我用的是不沾模具,如果你不是请事先抹油,盖上盖子发酵2倍左右。现在这个天气北方有暖气发酵快,基本半个小时就可以,南方的要一个多小时了。
最后在发酵好的表面也放上葡萄干点缀,最后放入蒸锅,冷水,烧开后中火蒸30分钟左右即可。
冬天早餐吃它营养不上火