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虎皮天使蛋糕卷-10分钟零基础也能烤出完美虎纹(19/35)
准备食材，先来做虎皮蛋糕
无水无油干净的盆里，蛋清蛋黄分离。
蛋黄里加入细砂糖
电动打蛋器打发
直到打发蛋黄发白，粘稠，出现纹路
像这样有粘稠度，低落不会那么快消失。
筛入玉米淀粉
翻拌均匀
烤盘垫上油纸，蛋黄糊倒入烤盘。
烤箱一定要230度提前预热5分钟，打发蛋黄的时候就预热吧。 放进烤箱中层，230度，5-8分钟。
虎皮要高温，而且几分钟就好了。现在已经出现褶皱纹路了
6分钟后，完全上色，出炉。
完美的虎皮
下面再垫一张油纸，虎皮倒扣，撕掉油纸。
玉米油和牛奶混合，搅拌均匀
筛入低筋面粉
画Z字的方式拌均匀
接下来做天使蛋糕: 蛋清里加入几滴白醋去腥
分三次加入细砂糖，打发。
打至硬性泡沫，提前打蛋器有立体尖角
先取一部分蛋白霜到面糊里，翻拌均匀，再把翻拌均匀的面糊倒进剩下的蛋白霜里，依旧翻拌均匀。
烤盘垫上油纸，倒入烤盘
用刮板刮平表面。
烤箱提前预热。150度烤15-20分钟。
判断是否烤熟，用牙签扎一下，没有粘连，牙签干净就说明烤好了。 倒扣在网架上，撕掉油纸，晾凉。
晾凉的天使蛋糕放在虎皮蛋糕上
放上打发好的奶油
抹均匀
提起油纸，借助擀面杖，卷起来。
卷好后的蛋糕，最好放在冰箱冷藏定型后再切。
漂酿的虎皮蛋糕卷
切块
虎皮柔软，天使蛋糕软嫩，奶油细腻顺滑，超级好吃
来张嘴，喂你呀~~
剩下的装盒，作为第二天的早餐。